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香兰素

香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料 白色针状结晶。有芳香气味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇，溶于氯仿 。泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料。

【用途】

1、 用作食用香精、日化香精。