醋酸钠的通常制备方法

在实验室中，通常用15%～40%的稀醋酸，加入适量纯碱或烧碱发生中和作用，然后将反应后的溶液蒸浓，醋酸钠即结晶而出，反应式如下：

Na2CO3＋2CH3COOH→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑

NaOH＋CH3COOH→CH3COONa＋H2O

在实验室制备为：

CH3COOH NaOH→CH3COONa H2O  

重量比：60.04   40   需要考虑液体中主要浓度，实验室用，不要考虑用碳酸钠脱酸反应，直接考虑为醋酸与氢氧化钠反应。会有刺激性气味产生。需在抽气环境下进行。此反应为放热反应。氢氧化钠应考虑分批多次加入。应在冷水浴中进行，反应容器中需考虑温度，加入温度计，温度控制在60度下，氢氧化钠投加速度与温度想结合。本反应可能存在多种反应存在，以及杂质参与反应。因醋酸价格远低于氢氧化钠，工业生产考虑过量醋酸，醋酸比氢氧化钠多质量在5%。同时考虑此反应为酸碱反应，可以利用PH值判断反应终点。在反应溶液中，投加小试纸片，用以观察反应完成情况。

H2COOH NaOH→H2COONa H2O

2CH3CHO→ CH3CHOHCH2CHO beta;—羟基丁醛）

CH3CHOHCH2CHO→ CH3CH=CHCHO  (α，β—丁烯醛) H2O   

    由于烧碱的引入 ，具有α氢原子的乙醛经过羟醛缩合生成β—羟基丁醛，β—羟基丁醛脱水生成α，β—丁烯醛，乙醛还可以与α，β—丁烯醛继续进行羟醛缩合、脱水，最后生成分子量较高的树脂状物质。该反应生成的树脂状物质对产品外观有一定的影响，应通过过滤等方法除去。

    醋酸废水中的杂脂在烧碱存在下还有如下副反应发生：

        RCOOR' NaOH→RCOONa R'OH式中R，R'为烷基。

醋酸钠结晶主要考虑为浓缩结晶，同时应考虑结晶水的存在，浓缩不宜太高，达到一定程度后，应考虑离心工艺。实验室为直接真空抽滤去水。