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辣椒碱

基本信息】
又称辣椒素，辣椒果实中的主要呈辣物质。最早由Thresh在1876 年从辣椒果实中分离出来，并命名为辣椒碱。辣椒碱是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱。其化学结构名称为: -8-甲基-(反)-6-壬烯酰胺
【质量指标】
片状或针状晶体
熔点为65-66℃
易溶于甲醇、乙醇、丙酮、氯仿及乙醚中, 也可溶于碱性水溶液
主要成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、正二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱、辣椒红色素、胡萝卜素、黄色素以及柠檬酸、酒石酸、苹果酸等

【包装存储】25kg/桶装，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。 辣椒碱，是辣椒中含有的一种及其辛辣的香草酰胺类生物碱。是以优质干红辣椒为原料，采用改性溶剂法，通过粉碎、萃取、分离、浓缩、精制、纯化而得到的片状或针状晶体。片状或针状晶体。