酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠厂家报价

中文名： 酪蛋白酸钠

别称：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠酪朊酸钠

蛋白质含量：90

PH：接近中性

水溶性：易溶于水

酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水，pH中性。

酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸

酪酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐.

又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性。

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。

酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶，性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。

食用级干酪素（酪朊酸），是乳酪蛋白为原料，加工而成的高蛋白的绿色产品。

酪蛋白性能：本品为非结晶性、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，易溶于稀碱溶液，当浸入水中，迅速膨胀，但粒子不结合。

高质量的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。

酪蛋白特点：

食品级

味道纯正

完全溶于碱性溶液

用途广泛且耐热

脂肪和胆固醇含量低

产品描述高质量的牛奶蛋白产品,由脱脂乳经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、酪蛋白，可提供的目数范围：30-60目、60-90目、90-110目

理化指标		指标
水份		12
蛋白质（干基）		92.0
乳糖		1.0
脂肪		1.5
灰份		1.8
酸度	°T	45
烧焦的颗粒	Disc	A/B
PH		4.0-4.6
颜色		白色或乳白色
气味		奶味或无异味

微生物指标

细菌总数	/g	10，000
铅	mg/kg	0.0002
砷	mg/kg	0.0001
重金属		0.002
大肠杆菌		不得检出
致病菌	/25g	不得检出

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。被广泛运用到食品加工工业（植脂末奶精，酪蛋白磷酸肽等）和工业化学（酪素贴标胶，蛋白胶，皮革鞣剂，皮革颜料涂饰剂，纺织整理剂，造纸，酪素纤维等）以及生物工程和宠物饲料等领域，是一种可利用率和商业价值较高的资源性产品。

限量：冰淇淋用量0.3–0.7；肉类制品及水产肉糜制品均为1–3;强化面包、饼干的蛋白质5；蛋黄酱3。

产品规格包装：25公斤白色牛皮纸袋（中性包装）