近几年,一种名贵水产新宠俄罗斯金草鱼却在水产品交易市场上独树一帜,因其做的“刺身”味美清甜、肉质嫩滑深受食客追捧,也由于它比本地草鱼生长快,个体大,高端市场需求广泛,也越来越受到水产养殖企业的关注。俄罗斯引进该新品种鱼类,主要集中在广东地区养殖,随着俄罗斯金草鱼繁育技术成熟,市场需求逐年升温,养殖区域也逐步从广东地区发展到内陆省市。目前,四川、贵州、湖北等地均有养殖户开始规模化养殖金草鱼。在草鱼行情低迷的情况下,俄 罗斯金草鱼为养殖户另辟了新的掘金之路,笔者近日在湖北省京山县欧盛水产养殖合作社也见到了这种市场上较为少见的金草鱼,并向养殖场负责人了解了金草鱼的品种特性、养殖要点及消费情况。 一、外形特征与食性特点 俄罗斯金草鱼(goldCtenopharyngodonidellus)属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科、草鱼属,英文名:Grasscarp。其生长迅速,肉质肥嫩,味道鲜美,颜色美观,体呈金黄色或黄白色,而且外貌与俄罗斯美女的肤色相像,因而被命名为“俄罗斯金草鱼”,该鱼是目前较优秀的草鱼养殖品种。 俄罗斯金草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,为典型的草食性鱼类。鱼苗阶段摄食浮游动物,幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等,体长达10cm以上时,完全摄食草和牧草。 二、生长速度比普通草鱼快饵料要求较高 据欧盛水产养殖场负责人反映,就整个生长过程而言,俄罗斯金草鱼体长增长最迅速时期为1-2龄,体重增长则以2-3龄 为最迅速。4龄鱼达性成熟,增长就显著减慢。金草鱼的生长速度比普通草鱼快,养殖不到一年的金草鱼体重已达上市规格(在1-1.5kg/尾),最大个体可达35kg。每百克可食部分含蛋白质19.5-26.6g,脂肪1.8-8.9g,热量556-782kJ,钙60-160mg,磷30-312mg,铁2.3-9.6mg,硫胺素0.08mg,核黄素0.19mg,尼克酸2.8mg。与普通草鱼相比,金草鱼对饲料要求较高,饲料中的蛋白含量要求在38%以上。同时,在养殖过程中还要定期补充青绿饲料,改善金草鱼口味,提高其养殖品质。 三、混养品种需得当养殖高效成本少 目前,养殖金草鱼多以混养为主。与金草鱼混养的品种,一定要选择养殖成本与它相近的鱼才可以降低成本,提高利润。比如以金草鱼为主,适当配养花白鲢,鲫鱼鲂鱼等,鲫鱼利用饲料碎屑能力强,在摄食时能翻动底泥,可促使有机物矿化,改善水质,且不与金草鱼抢食,可以作为次养鱼。主养金草鱼净产1000-1500kg/亩的放养模式:金草鱼10-100g/尾700-1000尾,鲢鱼50g/尾300尾,花鲢50g/尾80尾,鲫鱼10g/尾500尾,鲂鱼25g/尾300尾,每年5月份放苗,第二年清明以及10月前后出鱼。由于金草鱼的生长习性与本地草鱼基本一样,各种病害也都有,养殖方式方法差不多,所以养殖户很容易掌握。 四、优选无病害的第一代亲本苗种进行养殖 长达五年的培育和繁殖经验总结看出,第一代金 草鱼的父本母本是俄罗斯原种亲鱼,其表现为1-2龄鱼上背部金黄色,下腹部银白色,颜色分界线几乎为直线,眼圈有显赤红色。2-5龄鱼,金色珊瑚状的分布在鱼体上背部,呈现金色与白色占比相同。5龄鱼以上,部分金色开始褪去,体色转为玉白色。 第二代金草鱼是以第一代金草鱼为亲本或母本为本地草鱼、父本为原种繁育的后据经验、谷雨到立夏，投喂药饵，是预防鱼病的“黄金季节”。

1掌握草鱼生活习性,有的放矢的养殖草鱼主要在水的中下层栖息,到水的上层进行觅食,不仅生性活泼,而且游速较快。在鱼苗阶段,主要是以浮游生物为食物;在幼鱼阶段,在食浮游生物的同时还食水生昆虫。一般幼鱼的体长超过50mm之后,主要食草;体长超过100mm之后,就能完全适应水生高等植物的摄取。而成鱼的食料主要是高等水生植物,常见的有轮叶黑藻、苦草、眼子菜、小茨藻及浮萍。2优化草鱼生活条件,不失时机的放养在掌握草鱼生活习性的基础上,首先要对草鱼的生活条件进行优化和完善,尤其是池塘的设置十分关键。一般池塘所在的位置应具有水源充足、交通便利、电力充沛等特点,而且水源与国家的渔业生产用水标准相符,面积一般在0.33~0.67hm2,水池设置为东西长和南北宽的长方形,长宽比和池坡比分别是5.03.0和1.02.5,深度在2.5m左右,水深应在1.8m左右,且池埂严禁存在渗漏,便于进排水等。而底泥一般为15cm厚度,并且微渗漏即可。池塘中的土质具有较强的保水和保肥能力,并设置自动投饵机和增氧机等。冬季将干池进行曝晒,并在鱼种放养前10d注水10~15cm深,并且667m2用150~200kg生石灰对整个池塘进行消毒,消毒时需要利用耙子搅动底部泥层。而清塘之后三四天,需要施加有机肥,这样就能更好地培育轮虫,将其作为水花的饵料。而在做好上述工作的基础上,需要科学投放鱼种。但是,在投放前应确保鱼种具有体制健壮、无病无伤、规则整齐等特点,若条件允许,应尽可能采取自行佩云和驯化的鱼种进行养殖。如果选取外来鱼种,应确保其来源相同,在放养过程中主要以草鱼为主,并适当配养花鲢、白鲢及鲫鱼等。尤其是鲫鱼,因为其饲料碎屑能力较强,在摄取食物时能翻动底泥,这样就能确保有机物矿化度的提升,促进水质改善的同时还不会和草鱼争夺食物。3提高草鱼生活质量,科学防治鱼病在整个养殖过程中,投饵是一项十分重要工作。投饵不仅包含日常生长所需的各种饲料,而且需要投喂药饵。在饲料投放过程中,需要做到定时定量和定质定点。当鱼种下塘之后,需要将其及时驯化,只有确保成功驯化,才能确保养殖效益。在驯化过程中,主要是在饵料台上做出一定的响动,不仅投料要少,而且速度要慢,这样就能形成条件反射。而在进行饲料投喂时,应采取精饲料与青饲料相结合的方式进行搭配投喂,前期投喂的主要是青草和水槽等,常见的草料主要有稗草、芦草、苦草、菹草、苜蓿、苏丹草和黑麦草等。但是,必须结合天气、草鱼的特点及水质情况等进行灵活控制。一般每天傍晚前需要吃完,饲料在水中一般不能过夜,尤其是在高温夏季,严禁草鱼夜间吃草。青饲料一般4~5h要吃完。而后期主要是食用配合饲料,并添加部分青饲料。投喂量主要结合水温、天气及鱼类的生长情况来确定,投喂时应坚持先慢后快再慢的原则,并严格控制饵料粒径及适口性。初期投喂的颗粒饲料粒径一般在2.5mm即可,且粗蛋白含量在30%~32%。鱼体增大后,应适当增大其粒径,且蛋白含量在26%~28%。每年3月中旬至5月下旬,每天投喂两三次;6月上旬至8月中旬,每天投喂三四次;8月下旬至10月下旬,一般每天投喂3次即可。在确保草鱼的生活质量得到保障的同时,在日常饲养过程中需要切实加强对其疾病的预防,才能促进草鱼精养成效的提升。所以,应将鱼病的防治作为饲养管理重点,对每个环节的消毒都要切实做好,定期做好药饵的投喂。一般谷雨到立夏之间,加强药饵的投喂,是整个鱼病预防的关键时间。而且在日常饲养过程中要注重水体养殖环境的改善,降低发病率,促进农户自身经济效益的提升。4强化成鱼捕捞管理,适时捕获成鱼在做好上述工作的同时,还需要在日常饲养中加强