用99%氯化镁原料生产菱镁制品因纯度高无杂质不易产生泛霜、返卤、变形现象，酸后的卤液清澈透明配制卤液过程中由于发生水解放热反应生成MgCl26H2O可使卤液温度提升80-100℃，待温度降低到40℃以下时便可使用。由于卤液温度高，可缩短菱镁制品凝固时间，尤其气温低的时候优势更明显。因价格比卤片低，用量少可降低运输、装卸、仓储费用

MgCl2的相对分子质量是95.21。
氯化镁（MgCl2）通常分为无水氯化镁和六水氯化镁。所谓的无水氯化镁及不含有结晶水的氯化镁分子式为——MgCl2；而六水氯化镁它包含了六个结晶水其相关的分子式为——MgCl2·6H2O。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易吸潮。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。
氯化镁纯品为无色单斜结晶，工业品通常呈黄褐色，有苦咸味。容易吸湿，溶于水100℃时失去2分子结晶水。常温下其水溶液呈中性。在110℃开始失去部分氯化氢而分解，强热转为氧氯化物，当急速加热时约118℃分解。其水溶液呈酸性熔点118°C（分解，六水），712℃（无水）。沸点：1412℃（无水）水合的氯化镁加热时失水和氯化氢部分生成氯化氢和碱式氯化镁。
MgCl2用于制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，常用量小于0.1%。