食品中常见的方式有两种，巴氏杀菌和高温高压。一般奶制品，啤酒等常见的液体都适用于巴氏，农副食品，熟食肉类等都可以用高温高压。温度不同，食品的保质期不一样，后期的保存方式也不同。经过高温高压反应釜的食品，可用于常温保存，巴氏后的食品，需要低温冷藏保存。客户只有根据自己产品的特点，才能选择适合自己的方式，达到延长保质期的效果。

   由于低温不能将微生物全部去掉，特别是芽孢，所以需要低温保藏，但保质期也只有3个月。为了延长保质期，罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压(即121。C)，这样，能保存2年以上。但现在的厂家为了保证香味，一般只规定保质期为半年或一年。对于高温，要求包装材料要有较高的隔断性和耐蒸煮强度，如马口铁、PVDC膜等。

   强大反应釜根据型号和控制方式的不同，价格也是有区分的，型号要根据自身产量来确定。材质上强大机械一直用304不锈钢，使用寿命长，不会生锈。

休闲食品通用反应釜 肉类小零食专用反应釜 高温双层反应釜

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