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紫玉淮山也称为紫淮山,因其肉质紫红色而得名。其外观粗长,长度100厘米左右,胸径约6厘米;肉质紫红色,口感佳;营养丰富,含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。对人的眼晴有保健作用,还含有人参的主要成分“皂苷”等。
1.紫玉淮山不是直立着向下生长,而是横着睡在地底下长出来的。在栽好紫玉淮山种苗之初,就在每棵紫玉淮山种苗根部事先放置好一个长约1米的塑料管槽,里面放置好饼肥、鸡鸭粪或人畜粪便等有机肥,将其贴着田垄的两侧横向埋于地下。
2.当紫玉淮山的根茎长成之后,就会自动顺着管槽的方向横着生长开来。与站立着向下生长相比,紫玉淮山根茎横躺在地上生长更能保持苗条笔直的身材,从而获得更好的卖相。
3.用有机定向栽培技术有效解决了过往农户采摘淮山过慢过累的难题,一根近米长的紫玉淮山,假如像过去那种种植方法,就会像地薯一样牢牢扎根到地下,采挖的时候非常困难,一块小小的塑料管道,让淮山舒舒服服地躺在地里,像放在货架上的商品一样,采摘的时候只需轻轻掰断根须就可以,而且哪一根大条、粗壮、匀称,一目了然,对农户摘优装箱提供了莫大方便。
4、收获时期:广州地区每年11中旬至第二年4月份,亩产可达3000—4000公斤
5、收获后常温条件下可以保质30—50天。