乙基香兰素

中文别名：乙基香草醛; 3-乙氧基-4- 羟基苯甲醛
 英文名称： 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
英文别名： Ethyl vanillin; protocatechualdehyde ethyl ether
分子式： C9H10O3
分子量： 166.17
CAS号： 121-32-4
Registry number: 121-32-4 Density: 285 Melting point: 76-79 °C
外观 白色至黄色晶状粉末或针状晶体
气味 气味类似香荚兰豆
主要用作花香型、果香型的调合香料，并大量用作香草醛的代用品,广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用.

;