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食品级磷酸二氢钙
化学名： 磷酸二氢钙，磷酸一钙
分子式： Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O

分子量： 无水物：234.05；一水物：252.07
CAS: 无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8

性能： 白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。

用途： 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。

包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标： 质量指标
GB25559-2010
FCC,1999

含量(以Ca计)﹪
16.8-18.3(Anhydrous)
16.8-18.3(Anhydrous)

15.9-17.7(Monohydrate)
15.9-17.7(Monohydrate)

砷≤﹪
0.0003
0.0003

铅≤﹪
0.0002
0.0005

重金属(以Pb计)≤﹪
0.001
0.0015

氟化物≤﹪
0.0025
0.005

干燥失重180℃,3h≤﹪
1.0
1.0（Monohydrate）

灼烧失重≤﹪
14.0-15.5
14.0-15.5(Anhydrous)

澄清度
According To The Test
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碳酸盐
According To The Test
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游离酸及其副盐
According To The Test
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