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主要用途：可以在洗涤行业、电镀行业、化工行业中作为抗氧化剂、增塑剂等。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂等。

分子式：C6H8O7

分子量：192.14

外观与性状：白色结晶粉末，无臭。

熔 点(℃)：153

CAS No：77-92-9

溶解性：溶于水、乙醇、乙迷，不溶于苯，微溶于氯访。水溶液显酸性。

柠檬酸物理性质 ：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸, 在潮湿的空气中微有潮解性，柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

化学性质：柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个Ｈ＋可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应

包装与贮藏：

包装净重25±0.2kg或按用户要求。

包装选用二层包装，内衬聚乙烯薄膜，外层采用编织袋。

储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存。保质期为2年。