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1.甲醇（methanol）：甲醇是一种神经毒素（neurotoxin）致盲性，它继而被分解成甲醛(formaldehyde，一种致癌物质），甲醛会被多种身体的组织吸收（英文资料来源：西斑牙的研究一、及研究二）。甲醛继而被氧化成甲酸(formicacid，又称蚁酸）（英文资料来源）。（注：蚁酸是一种毒素，由红火蚁或蜜蜂分泌，透过蚁咬或叮刺来作防卫及攻击）。

2.天（门）冬氨酸（asparticacid）：它是一种刺激性毒素（excito-toxin），会刺激神经细胞至死（英文资料来源）。（注：在天然食物中的天冬胺酸，其分子（molecules）是连结在其彵的蛋白质上，所以不会如在无糖汽水中，有刺激神经细胞至死的影响。

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医药级 药用辅料 药用级山梨醇 湖北产（新批号 CP2015）

医药级 药用辅料 药用级轻质液体石蜡 吉林产（新批号 CP2015）

医药级 药用辅料 药用级重质液体石蜡 吉林产（新批号 CP2015）

医药级 药用辅料 药用级氧化铁 黄红黑棕紫 浙江产（新批号 CP2015）

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医药级 药用辅料 药用级苯酚 四川产（新批号 CP2015）

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医药级 药用辅料 药用级油酸/油酸钠 山东产（新批号 CP2015）

医药级 药用辅料 药用级果糖 湖南产（新批号 CP2015）

医药级 药用辅料 药用级葡甲胺 贵州产（新批号 CP2015）

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3.苯丙氨酸(phenylalanine）：它是天然食物中的一种氨基酸(amino-acid）。不过，在单独存在的形态，苯丙氨酸会在高达15%对它过敏的人士中，引发痉挛(seizure)及抽搐(convulsion），而且并不视乎进食的份量（英文资料来源、及注脚1）。此外，苯丙氨酸可以导致脑部永久的伤害，甚至死亡，尤其是大量进食、或在怀孕期间。在1972年的研究，进食阿斯巴甜（报告中代号SC-18862）的猴子幼婴，出现痉挛及死亡。

（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。

（4）与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚子等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

（5）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。

缺点

（1）对酸、碱的热稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解，生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。

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