湖南稗子（学名 ：Echinochloa frumentacea (Roxb. ) Link）是禾本科稗属植物，秆粗壮，高100-150厘米，径5-10毫米。叶鞘光滑无毛，大都短于节间；叶舌缺；叶片扁平，线形，长15-40厘米，宽10-24毫米。圆锥花序直立，长10-20厘米。湖南稗子是禾本科高产优质牧草，茎秆柔软，叶量丰富，约占全株50%，适口性好，利用率高，营养价值较高的一种优良牧草品种。每公顷一般可产鲜草1.5-3万千克，可产鲜草4.5万千克。该草子实可供人类食用或酿酒，收获的青绿草可调制成青干草或青贮，是牛、马、羊喜食的一种牧草。