药用医用级油酸有文号

油酸的不饱和性确定 油酸分子里有一个不饱和双键，具有单不饱和羧酸的化学性质，可以和溴发生加成反应。在试管里加入2ml CCl4和油酸 0.5mL，混合。另取一支试管，盛放CCl4 1mL，加溴1滴，摇匀。把溴的CCl4溶液滴入油酸的CCl4溶液里，振荡试管，溴的颜色即退去：C17H33COOH Br2→C17H33Br2COOH。

油酸和亚油酸 油酸、亚油酸均属不饱合长链脂肪酸。分子中分别含一个及两个双键。除供动物能量外，还是不可缺少的营养成分。在动物体内又不能从油脂及碳水化物自己合成，故称必需脂肪酸。有的动物可从花生四烯酸生成亚油酸。两种酸多存在于植物油中，摄取含植物油饲料的家禽与猪就不缺乏。但最近在家禽饲养标准中已出现了亚油酸的要求量。因为亚油酸在体内代谢最终生成EPA(廿碳五烯酸)。EPA是n-6系列脂肪酸，在体内担负着重要的生理机能，是构成细胞膜的磷脂的成分。这些由亚油酸出发的代谢终产物多含在鱼油中。在蛋鸡饲料中添加含EPA、DHA多的鱼油，所产鸡蛋人食用后可降低胆固醇。

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药用医用级油酸有文号

亲水亲油平衡值(HLB值) 1

稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, aluminium.

InChIKey ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N

CAS 数据库 112-80-1(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 9-Octadecenoic acid (Z)-(112-80-1)

EPA化学物质信息 9-Octadecenoic acid (9Z)-(112-80-1)

油酸 用途与合成方法

不饱和脂肪酸 油酸是一种分子结构中含有一个碳碳双键的不饱和脂肪酸，是组成油精的脂肪酸。天然的不饱和脂肪酸中存在最广泛的一种。油脂水解可以得到油酸，其化学式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7·COOH。油酸的甘油脂是橄榄油、棕榈油、猪油和其他动植物油脂的主要成分之一。工业品中常含有饱和脂肪酸 (软脂酸、硬脂酸)7～12%及少量其他不饱和脂肪酸(亚油酸)。无色油状液体。比重0.895(25/25℃)。