酒石酸铵/3164-29-2

无色结晶。密度 1.6 ,比旋光度 32.4° (c=1.84, H2O) ,水溶性 63 g/L (15°C) 易风化，在空气中失去氨。溶于水，不溶于醇及丙酮。碱性。150°升华并分解。一般商品常制成25%溶液。
质量标准
  

项目Item                                                                   分析纯           化学纯
                                                                                   (AR)               (CP)
含量(C₄H₁₂N₂O₆)Assay,%                                     ≥ 99.0 　　 98.0
澄清度试验Clarity                                                     合格             合格
水不溶物Insoluble matter in water,%                  ≤ 0.005         0.01
灼烧残渣（以硫酸盐计）Ignition residue,%       ≤ 0.01           0.03
氯化物(Cl)Chloride,%                                             ≤ 0.001         0.003
硫酸盐(SO₄)Sulfate,%                                            ≤ 0.005          0.01
磷酸盐(PO₄)Phosphate,%                                      ≤ 0.001         --
铁(Fe)Iron,%                                                              ≤ 0.0005      0.001
重金属(以Pb计)Heavy metals,%                           ≤ 0.0005       0.001