复配水分保湿剂

中文名称：复配水分保湿剂  

型号：复配水分保湿剂

CAS RN.：10124-56-8

分子式：(NaPO3)x

外观：白色粉末

复配水分保湿剂作用用途：复配水分保湿剂用作食品添加剂 保水保湿剂

复配水分保湿剂对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。复配水分保湿剂在面制品中有不保湿锁水作用。

复配肉制品水分保湿剂水分保持剂复食品添加剂

主要成分：焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠 磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、氯化钾

使用范围：预制肉制品和熟肉制品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）、预制水产品（半成品）、水产品罐头。

用量：添加量为肉基的0.3%-0.5%

使用方法：1.将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制。 

                 2.也可将本品直接擦搓到肉上腌制

                 3.本品与其它辅料混合水溶后注射并滚揉，效果更佳。

执行标准：GB26687-2011