有批文药用级谷氨酸钠陕西有现货

谷氨酸钠（C5H8NO4Na），又叫麸氨酸钠。是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。谷氨酸钠是味精的主要成分。

谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属，谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。

IUPAC英文名 sodium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate

CAS号 142-47-2

PubChem 85314

SMILES C(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na ]

化学式 C5H8O4NNa.H2O

摩尔质量 187.13g mol-1

外观 白色结晶粉末

熔点 225℃

在水中的溶解度: 易溶于水

主要成分：谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

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