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梓油
梓油亦称“青油”、“桕籽油”。由乌桕籽仁制得的一种干性油,为中国特产。主要成分为亚油酸、亚麻酸和油酸的甘油酯。一般用以制油漆、油墨等。梓油含有毒素,不宜食用。
梓油的制取
乌桕籽盛产于长江流域及其以南地区。乌桕籽由桕白、梓壳和梓仁三部分组成。桕白和梓仁中都含有大量油脂,是常用的一种植物油源。从梓仁中榨出的油是棕红色的液体,叫做梓油。
梓仁含油60~63%,所以在脱壳后进行轧胚时,应注意控制胚的厚度,以出现渗出油斑为度。脱壳,风选后的梓仁先经过加热软化,使其温度达60~65℃,水分达4%,再经双辊筒轧胚机轧薄,而后经蒸炒后入榨。土榨的入榨水分为11~12%,温度105℃,最好采用二次压榨的工艺。机榨梓仁时,料胚开始蒸炒的水分应调节至11~12%,经过120分钟,入榨的胚温度达115~120℃,水分为1.4~1.8%。如果螺旋榨油机的榨膛压力不能升高,即料胚在榨膛中打滑,则应在梓仁中掺入一部分梓壳。
梓油的用途
梓油是强干性油,可用于熬制油漆,可代替亚麻油制造油墨、油布。用桐油熬制油漆时加入适当的梓油,涂膜弹性增加,熬制也较安全。