医药用级乳糖口碑好产品乳糖[lactose]是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜

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稳定性和贮存条件 潮湿条件下(湿度大于80%)易染霉菌。随着贮藏时间延长，乳糖颜色可能变为棕色，湿热加速这种变化。α-乳糖一水合物在空气中稳定，室温下不受湿气的影响，但无定型形式的乳糖则视其干燥程度而定，可能会受到湿气影响而转变为一水合物。一水合物加热到120℃即成无水物。β-乳糖的饱和溶液在放置过程中可能产生α-乳糖晶体沉淀，溶液有变旋性。乳糖应置于密闭容器中，阴凉干燥处存放。

乳糖在人乳及牛乳中的平均含量分别为7.0%和4.8%，是人体重要的营养源，并具有重要的生理作用。乳糖只有在乳糖酶的催化下水解成葡萄糖和半乳糖，才能被人体转化吸收。遗憾的是，在亚洲和非洲，特别是我国成人中约有55.1%的人都因体内缺少乳糖酶而致使乳糖在大肠中积累，成为肠道微生物的异质性发酵基质，结果引起腹泻、腹胀、腹部疼痛和肠胃气胀等不适症状，这种现象被称为乳糖不耐症。世界上有相当比例的人群患有乳糖不耐症，因此乳糖不耐症愈来愈多地受到人们的关注。 乳糖不耐症症状随着被消费的乳糖含量、乳糖酶缺乏的程度、肠道微生物的适应性以及是否存在其他补充乳糖酶的途径等发生变化。饮用嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌发酵的酸奶有助于乳糖消化，可大大缓解乳糖不耐症。嗜酸乳杆菌等益生菌在乳糖存在的情况下可以诱导合成β-半乳糖苷酶，有利于乳糖的分解和利用。乳酸菌发酵可将乳中20%～30%的乳糖水解转化成乳酸；乳酸菌产生的β-半乳糖苷酶在人体内能够促进残存的50%以上的乳糖水解。通过向接受试验的人员提供一定剂量的乳糖，连续检测呼吸中氢气(乳糖在肠道中发酵的副产品)的释放量(也称作Breath Hydrogen Test，BHT测试)，可以从生理学上定量评价参试者患有乳糖不耐症的情况。这种客观的测定方法能够有效地分析酸奶和乳酸菌对乳糖不耐症的影响。临床上，大量对供试人群呼出氢气量的检测结果表明，服用含有18g乳糖的酸奶的患者其呼出的氢气只有那些在乳中或水中加入同样量乳糖时呼出的氢气的1/3。可见，酸奶和含有益生菌的发酵乳能明显改善乳糖的消化和吸收。但为了能有效促进乳糖分解和消化，酸奶和益生菌乳中应保持较高的活菌数量。一般认为，酸奶产品中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的活菌数在5×106～1×107cfu/mL以上时，可以有效地缓解乳糖不耐症症状。