耐高温淀粉酶

高温α-淀粉酶

概述：耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养，提取等工序精制而成，能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷健使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，产生可溶性糊精和寡聚糖，过度的水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。 　　
用途：耐高温α-淀粉酶具有的耐热性，能广泛应用于淀粉、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等工业上。 　　
产品特性: 　　【物理特性】 　　外观：棕褐色液体 　　溶解性：易溶于水 　　
比重：1.15-1.25g/ml 　　
【化学物性】 　　钙离子对酶活稳定性的影响:较低浓度的钙离子存在，本品即可有很好的稳定性，对于淀粉的水解，推荐加入50-100ppm钙离子。 　　
PH范围：5.5-7.0 　　
温度范围：90-95℃ 　　
在喷射液化工艺中瞬间温度达105-110℃，仍能有效水解淀粉。 　　
产品规格： 　　1，耐高温α-淀粉酶为液体酶制剂。酶活力：20000u/ml（相当于丹麦Novo公司Termanyl-120L） 　　2，酶活力定义：1ml酶液在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉的毫克数。 　　包装、运输与储存： 　　1，耐高温α-淀粉酶采用无毒塑料桶包装。25kg/桶,225kg/桶,1000kg/桶, 　　2、本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。