由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品

妙脆角生产设备就是采用挤压式膨化机以形状各异的挤出模具挤出成型，再经油炸而做出来的产品。

四、工艺组成：

1、拌粉机：将面粉等混合一定比例的水充分混合均匀，主要三种机型给您选择选用BFJ-I。

2、膨化机：根据生产线产量的选用型号为xl65-III型膨化主机，产量为100kg/h-150kg/h，主要面粉、玉米粉等为原料，形状可更换膨化机模具和整形机模具调节。

3、整形切断机：有不同的印花滚，三角、小葫芦、小鱼、牛角等，通过压印做出半成品。

5、自动油炸锅：通过油炸，半成品成立体状成品。

6、调味线：有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，根据产量、产品性质