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羊血块加工设备

血豆腐的加工流程：暂存搅拌--制冷--过滤--混料--脱气--灌装。

操作要点:

1、采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。

2、暂存搅拌罐：带有搅拌装置，防止后续加工过程中血液凝固，可在此环节加抗凝剂。

3、制冷：打入制冷罐4度冷藏，防止血液在后续加工过程中变质盒装猪血生产流水线。

4、过滤和脱气:降温后的血液经过40目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度0.08-0.09MPa,时间约5min，脱气的主要目的为了把物料当中的气泡抽出去，在灌装后血豆腐会非常光滑。

3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。

4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。

5、灭菌:杀菌式:水杀菌 15-30′,反压冷却/121℃。

6、检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,方可入库羊血豆腐加工设备。

羊血块加工设备血豆腐生产线特点：

（1）优化工艺过程，降低硬件成本，提高使用性能。

（2）自动化程度较高，随机因素少，提高工作效率。

（3）人员数量减少，劳动强度分配合理。

（4）布局简洁美观，物流通道顺畅，占地面积小盒装猪血生产流水线。

（5）根据定做方提供的车间平面图，设计出相应的车间设备布置规划图，尽量提高空间的使用效率，做到合理、高效羊血豆腐加工设备