食品级呈味核苷酸二钠 I G  呈味核苷酸二钠 I G厂家 呈味核苷酸二钠 I G价格  生产商供应呈味核苷酸二钠 I G  河北呈味核苷酸二钠 I G生产厂家

  5’-呈味核苷酸二钠（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和**。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

        在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

一、家庭及饮食业应用调味品?菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂，不但汤汁鲜，并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉，烧鸡，烧鸭，烧羊肉，卤制品，红烧鱼等的各种自制佐料汁中，加入0.5-1%的复合鲜味剂，可使佐料呈现天然味感。

二、肉类食品加工按一定比例的酵母味素，水解动物蛋白，I G，味精，用于肉类食品中，如火腿，香肠，肉丸，肉馅等，可抑制肉类的不愉快气味，具有矫味作用，增进肉香熟成，赋予肉制品浓郁香味。

三、复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中，突出肉类香味和增强鲜味