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果胶酶

包装：牛皮纸袋

规格：25KG

储存：本品贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。

CAS号：9032-75-1

详细介绍：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。

外观：外观呈浅黄色粉末状

【PH值特性】作用PH：2.5-6.0，PH3.5。

【温度特性】作用温度为15-55℃左右。温度为 50℃。

【应用范围】果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。①果浆用酶：②果汁用酶：

【贮存】贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。

检测项目	质量标准
酶活力/（U/g）	4万
水分	≤8.0%
细度（过40目）	≥75%
重金属	≤0.004%
铅	≤0.001%
砷	≤0.0003%
大肠菌群	≤3000个/100g
沙门氏菌	不得检出