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葡萄糖酸铜简介：

葡萄糖酸铜分子式：C12H22CuO14·2H20 

葡萄糖酸铜无水分子量：453.

铜元素含量：11.7%

质量指标：（USP31）

项  目	指  标	项  目	指  标
含量（干基计）％	98.0～102.0	硫酸盐 ％	≤0.05
氯化物 %	≤0.07	砷含量	≤3ppm
铅含量	≤25ppm	还原物％	≤1.0

葡萄糖酸铜性质：
【葡萄糖酸铜性状】浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。
葡萄糖酸铜用途：

葡萄糖酸铜适用说明】葡萄糖酸铜在水中的溶解性好，易于被人体吸收，作为铜元素的营养强化剂，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。葡萄糖酸铜目前被广泛应用的饮料、食盐、婴幼儿配方奶粉、保健品、医药等领域。

【葡萄糖酸铜限量】依据GB2760、GB14880-94和ADI标准
葡萄糖酸铜应用：
 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）