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鱼类和各种肉类在进行冷冻加工的必备的设备，但是每次使用完了之后我们就会发现盘子上沾有很多的肉类和鱼类的渗出的体液，这些液体和容易滋生细菌，以及对盘子产生很严重的腐蚀，因此我们每次使用完之后都要进行清洗和消，那么正确的清洗消步骤是怎样的

1、首先我们要用5%的热碱水将粘在盘子上的肉粒、油脂清洗下来，因为热碱水能够和中和盘子上的油脂。

2、然后用清水将盘子清洗一边，将热碱水冲洗下来。

3、然后将盘子在82℃以上的热水浸泡5——12分钟，将盘子彻底洗干净，并且做初步的消。

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