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草莓红色素简介
红色或红褐色的颗粒或粉末。易溶于水,可溶于甘油及乙醇,不溶于油脂。耐光性差,耐热性;耐碱性;耐氧化还原及耐细菌性均好,但对酸不稳定。
利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
草莓红色素用途:红色着色剂,可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜)等多种食品。此外,该品还用作药物和化妆品的色素。
中文名:草莓色素/草莓红色素
外文名:Strawberry Pigment
异 名 :草莓红色素
成分:主要成分为天竺葵素-3-葡萄糖苷等花青素类色素;
来源:植物草莓(Fragaria ananassa Dush)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
【草莓红色素用途】
红色着色剂,可作为食品、饮料儿童玩具等的着色。该品可单独使用或与其他食用色素配合,用于糕点;农产水产加工品(樱桃、鱼糕、针锦八宝酱菜)等多种食品。此外,该品还用作药物和化妆品的色素。
【草莓红色素应用领域】
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。