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比利时兔是由比利时贝韦伦的野生穴兔改良而成,故也称比利时野兔。该兔最大的特点是体型大,体质健壮,增重快,屠宰率高,尤以肉味鲜美和皮质好而闻名于世。在我国生产性能表现比其它大型兔好,备受养殖户的欢迎。
比利时兔的毛色属野生类型,被毛深红带黄褐色或红褐色,整根毛的两端深、中间较浅,质地坚韧,紧贴体表;眼黑色,耳大而直立,体躯狭长,四肢长而有力。 两眼周围有不规则的白圈,耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色,耳大而直立,稍倾向于两侧,面颊部突出,脑门宽圆,鼻骨隆起,类似马头,俗称“马兔”。
比利时兔的头、颈、背、体侧、四肢外侧毛纤维均与野兔毛纤维颜色相似,毛纤维的基部为浅灰色,中段色稍淡,毛尖颜色深,并夹杂有黑色枪毛。下颌、颈下、四肢内侧、腹部、尾之腹面毛色较浅。皮肤除腹部、四肢内侧、颌下为褐黄色外,其他部位为深灰色。毛色光亮。头部中等匀称,眼眶突出,眼周围环毛与体毛颜色一致。下颌骨宽大,嘴方正,鼻梁上有黑色山峰线。耳宽大,一耳直立,一耳下垂。颈较粗短,颈下有肉垂,肩宽,胸宽,背宽,后躯宽丰,肌肉发育良好,四肢健壮。