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商用烤箱的应用范围就比较广泛了，适用于各个商用餐饮环境，比如西餐厅、烘焙店、西饼房、牛排馆、披萨店等等。

商用烤箱的烘烤需求则不同，在商用场所是需要能连续工作的，而且容积也要足够大，这样才能保证出品效率。

商用烤箱的份量相较于家用烤箱，不仅体积更大，份量也会重很多很多。

商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的精确性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围，若是烤披萨则需要专业的披萨烤箱来精确控温（而且烘烤不同风格饼底的披萨，烤箱也需要设定不同的温度和时间）。

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