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田菁胶
含量:99%
标准:食品级
性状:白色至灰黄色松散粉末,无臭,溶于水,1%的水溶液黏度达1500-3000mPa.s,有良好增稠效果。不溶于乙醇等有机溶剂。不受盐类影响。水溶液浓度小于0.7%时为牛顿性流体,0.7%以上为非牛顿型,达3%时呈冻胶状糊液,pH为6.5-8时黏度。
不溶于乙醇等有机溶剂
用途:乳化剂、增稠剂、稳定剂、保鲜剂。主要用于冰淇淋、蛋糕预混合粉、方便面、调味料、饮料、水产品及畜产品、果冻等。
限量 GB 2760-1996(g/kg):植物蛋白饮料1.0;挂面、方便面、面包,2.0;冰淇淋5.0。
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)规定:用于植物蛋白饮料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
运 输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。
储 存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。