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衣康酸

衣康酸学名为甲叉琥珀酸，亚甲基丁二酸，是不饱和二元有机酸。它含不饱和双键，具有活泼的化学性质，可进行自身间的聚合，也能与其他单体如丙烯腈等聚合，微溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚、二硫化碳，溶于水、乙醇、丙酮。；能进行各种加成反应，酯化反应和聚合反应，是化学合成工业的重要原料，也是化工生产的重要原料。衣康酸（itaconic acid），CH2=C（COOH）CH2COOH，由丝状菌特别是生长在梅汁表面的分解乌头酸曲霉（Aspergill-us itaconicus）大量生成，是通过顺乌头酸脱羧而形成。可用作酸味剂、pH调节剂、金属螯合剂。

中文名衣康酸英文名Itaconic acid别    称亚甲基琥珀酸 亚甲基丁二酸 甲叉丁二酸化学式C5H6O4分子量130.1CAS登录号97-65-4EINECS登录号202-599-6熔    点（oC）：175沸    点（oC,常压）：268（升华）水溶性微溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚、二硫化碳，溶于水、乙醇、丙酮。密    度（g/mL,20℃）：1.632外    观白色结晶粉末，有特殊气味，具有吸湿性。闪    点（oC）：198.7应    用可用作酸味剂、pH调节剂、金属螯合剂安全性描述S26 S36危险性符号R36/37/38