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香紫苏内酯
英文名称：Sclareolide 
化学名： decahydro-3a,6,6,9a-

tetramethylnaphtho(2,1b)furan-2(1h)-one 
植物来源：香紫苏(Salvia Sclare L.)又名南欧单参、莲座鼠尾草,是鼠尾草属唇形科香料植物.原产于欧洲,现在主要产于法国、俄罗斯、乌兹别克斯坦等.我国从二十世纪70年代初引入该植物.
植物分布：香紫苏草生长在陕西北部浅山区、由于该地区一天两极温差大,温湿度和海拔高度适宜本草的生长,因此生产的产品含酯量高以及香气纯正而著称。
产品外观：类白色或白色结晶状粉末
CAS 号：564-20-5
分子式：C16H26O2 
分子量：250.38 
溶解性：溶于乙醇，二乙基邻苯二甲酯，难溶于

水。
熔点：120～124℃ 
比旋光度：[a]25： 46～ 48°（C=1 CH2Cl2） 
应用范围： 
1：主要用于天然龙涎香代用品的合成，较小量亦用于香精的调配。
2： 本品是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中, 可掩盖烟草的粗杂气, 以改进和提高香味质量, 赋予烟草愉快的特征香气, 使卷烟更加柔和, 醇绵入口, 是有效的增香矫味剂。
3：香紫苏内酯能够增大和提高食品的感官，因此已经广泛用于食品工业。可用在含有甜味佐料的食品中，作为调味剂，增加食品的嗅觉效果，在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯，可以加重咖啡苦味，提高咖啡的提神果应用范围。