梁山华硕二手设备购销部
电汽两用锅汽源可由电或蒸汽来供给，前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制温度，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温。
电汽两用锅从形式上分单层和双层：单层加热管在锅底部；双层加热管在上部蒸汽发生器内。从方式分蒸汽锅和淋水，同时淋水又分顶喷和侧喷。
设备特点
1、罐内温度非常稳定、热分布均一
喷嘴将热水均匀呈扇形喷出，使每层托盘中的物料均匀受热，同时使罐内温度在过程的所有阶段始终保持非常稳定，了F值的变化及蒸煮过度等现象减小至限度。
2、升温快
由于锅内只有少量循环水，并采用高效率换热器，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.5Mpa时，锅内水温从20度升到121度，只需10~15分钟，这样可以限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。
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