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乳果糖品名：乳果糖、半乳醣甙果糖

    乳果糖英文：Lactulose Oral Solution

乳果糖CAS号：有

    乳果糖分子式：C12H22O11

 

 

乳果糖颜色和性质：乳果糖为淡棕黄色澄明黏稠液体。结晶粉末。

   

    结晶性粉未。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度（w/w）：30时76.4％，60时81％，90时＞86％。熔点169（每分钟1）。有变旋性，24小时后稳定。比旋光度[α]D20 －51.4°（C=4，pH4.8，水中）。

 

熔点:173-178

 

相对密度:1.69g/cm3

 

溶解性:76.4 g/100 mL (30)

 

 

  乳果糖在食品工业可做甜味剂使用。用途：;食品工业中用作原料，可添加于鲜乳，饮料中。用作甜味剂及其它。

产品用途
用于工业中可添加于鲜乳，饮料中。该品是益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用。

1.可用于乳粉，使用量为15g/kg；在饼干中使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。

2.间接的 剂。可添加于鲜乳、饮料中。