串枝红杏口感属甜酸型，营养丰富，果实个大（平均单果重52.5克），果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%， 还原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质，尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17

。串枝红杏能长途运输，一般条件下可储藏10天以上。