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如何正确使用烤箱：

预热的重要性：

  热炒、香煎前要先开炉火热锅，同理，烘烤食物之前，先把烤箱开关打开预热也很重要!预热会让烤箱内部提升至足够的温度，放入的食材变能够均匀受热，烤出的成品就会漂亮又好吃。

上下火vs. 烤盘位置：

  烤箱一般都会有有高、低凹槽让大家可以自由调整网架的位置，小容量家用烤箱没有分上下火，这时烤盘位置的「高低」便非常重要：有些食物需要上火较强时(如焗烤)，就要将网架提高;反之，若需较强的下火，将网架位置调低即可。

焗烤料理建议可以加强上火。而容量较大的烤箱，因不易达到均温，故一定会有上、下火的设定，因为一般烤箱的热度来自「辐射热」，即使上下温度设定一样，还是会有温度差;原则上，越厚的食物，下火需比上火强，而薄的食物则相反。建议在烘培过程多加注意，除了调整温度之外，烤盘的位置亦需不时微调。

【配送付款】

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