弗鲁克Fluko项目案例分享：果汁配料混合案例--浓缩还原型

 

工艺描述

在软饮料制造中，使用了增稠剂，使果汁含量较低的产品具有更自然的外观；

它们还可以掩盖沉淀，以免在储存过程中，色素/调味油上升到容器的表面。

通常的稳定剂有阿拉伯胶、羟甲基纤维素、卡拉胶、黄原胶、果胶等。

弗鲁克Fluko工艺流程

1. 增稠剂和任何其他添加剂将分散到水中，形成乳液的连续相。

2. 柑橘油或其他添加剂与增稠剂预混合，加入容器中，混合形成乳液。     

3. 将乳液通过高剪切分散机和高压均质机以获得最终产品。

工艺难点

如果用常规搅拌器制备预乳化液可能会导致一些问题：

必须精确控制粉末的添加速度，以减少颗粒的团聚；

传统搅拌无法产生足够的剪切力来分解团块；

随着粘度的增加，溶液的搅拌和粉末的分散变得更加困难；

完成分散并达到产品的一致性需要很长时间；

部分水化的材料会堆积在搅拌机的轴上和容器壁上。

常规混合的产品必须通过高压均质机循环多次，才能以获得所需的大小；

传统的搅拌器是不可能提供均匀的预混合液给高压均质机；

弗鲁克Fluko解决方案

弗鲁克Fluko的捷流分散混合机可以有效解决这些难点

高速旋转的转子可以产生强大的吸力，将漂浮在液面上方的粉体快速导入液面之下；

独特外形的定子形成垂直的液流运动，将传统的水平方向的混合变成垂直对流，不给粉体形成团聚、结块的时间，并且改变液流冲刷筒壁的方向；

 

一个简单可靠的方案

弗鲁克fluko捷流式的预混效率比传统方案提高约400%；

容器外的在线均质机对混合液进行均质并获得粒径均一的体系；

最大处理批量可达20T；

品牌介绍

上海弗鲁克公司（FLUKO）成立于上世纪九十年代， 专注于设计制造高剪切分散、乳化、均质、搅拌、反应及粉体自动化配料系统等混合设备。 秉承德国先进的制造技术，不断创新， 以其专业制造的唯一性，经营理念的纯洁性，工作作风的严谨性， 形成了完整的研发、设计、制造、营销及服务体系，成为分散混合应用领域的引领者。