现代药理研究发现，掌叶覆盆子是降血脂、保护心脏的良药，其所含的多种活性物质，均具有很好的降血脂，尤其是降胆固醇的功效。其中茶多酚和总黄酮，不仅降胆固醇的功效好，而且含量高，特别是茶多酚的含量已接近茶叶中茶多酚的含量。茶多酚降血脂的机制主要是通过抑制肠道内外源性胆固醇的吸收，提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）活性和HDL水平，并调节载脂蛋白和脂蛋白水平，加速胆固醇的代谢及促进胆固醇的排泄来调节TC代谢，通过抑制胰脂肪酶的活性而降低了对外源性TG的吸收，从而降低脂肪酸合成酶（FAS）的活性而减少脂肪酸的合成，增强肝脂酶（HL）活性加速TG的代谢及促进脂肪酸的排泄来调节TG代谢，从而达到降血脂的效果。

此外，掌叶覆盆子含有丰富的镁，而镁对胆固醇的合成有着强烈的抑制作用。镁缺乏，不仅会引起动脉血管受损，而且还会引发心脏病。这都是因缺乏镁而胆固醇的合成没有收到约束，而导致胆固醇升高。掌叶覆盆子含有丰富的镁，故经常摄入有助于抑制胆固醇的合成，避免高脂血症的形成。