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化学名称： L-赖氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸单盐酸盐 

  本品为类白色或微黄色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。
性能与用途

  赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂

赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“第一必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲，用于罐头中有除臭保鲜的作用。