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• 焦磷酸钾简介：
  焦磷酸钾又称为焦磷酸四钾，白色粉末或块状固体。相对密度2.534。熔点1109°C。溶于水，溶解度 187g/100g 水（25°C）。水溶液呈碱性，1%水溶液pH=10.5。不溶于乙醇。性质类似于其他多磷酸盐。
  等;食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等食品添加剂焦磷酸钾应符合表2要求（FAO / WHO,1980）铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001 
  

  
  

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• 食品级

• 焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0

• 灼烧失重含量% ≤ 0.5

• 水不溶物含量，% ≤ 0.2

• 砷（As）含量，% ≤ 0.0003

• 重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002

• 氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001

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• 项目 指标

• 焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0

• 铁(Fe)含量% ≤ 0.01

• 水不溶物含量，% ≤ 0.10

• PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5

• 铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.003

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  焦磷酸钾用途：
  

• 在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化等。

• 主要用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂。也用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂。用作陶瓷工业的黏土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂。漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。

• 用作分析试剂、双氧水稳定剂和肥皂的填料。