• 糊精是妨碍麦芽糖结晶和晶浆过滤的主要因素。

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  Maltodextrin is a main negative factor to the crystallization process of maltose. 

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• 本发明的方法可以提高麦芽糖醇的结晶效率，并使所得晶粒均匀、稳定。

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  The method can improve the crystallization efficiency of the maltol and render the grain be evenand stable. 

     

结晶麦芽糖

中文别名：淀粉糖，饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文名称：maltose

英文别名：D(+)-Maltose monohydrate

CAS号：69-79-4

EINECS号：200-716-5

化学式：C12H22O11·H2O

分子量：360.32
物化信息密度：1.76g/cm3

熔点：110℃

沸点：667.9°C at 760 mmHg

闪点：357.8°C

蒸汽压：1.08E-2

0mmHg at 25°C

性状：无色结晶。味甜