酪蛋白酸钙生产厂家 九星工厂直供 酪蛋白酸钙厂家 酪蛋白酸钙价格

酪蛋白钙又称酪朊酸钙。色泽：白色或乳色。

虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用

凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在

水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。

呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生

食品添加剂

性状：白色至淡黄色粉末，有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽，其中富含磷酸丝氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85%，多肽含量约12 %，总氮12%以上，水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。

应用：1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

应用：

产品用途在保健品和制药业在中作为钙源添加剂和蛋白补充剂被广泛应用，由于酪朊酸钙

具有增稠、乳化和起泡等特性，可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包

等食品加工业。 

储存方法：放置于干燥、通风、清洁仓库。

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