人参按产地分为长白山人生（中国生东北出产），高丽参（朝鲜、

韩国出产），西洋参亦称花旗参（美国和加拿大出产），按生长方式分

为野生和栽培，野生者称为山参，栽培者为园参。 

 

人参的烘干工艺参考：

  

     人参烘干机通过少量电能压缩空气做功，产生热量，人参分层摆放

在烘干房内，层与层之间留有充分间距，以利通风排湿，空气能热风

循环部件使整个烘干房内温度和汽流均匀，并及时带走水分子。人参

烘干时，烘房温度不宜过高，一般设定在45-50℃的温度参数范围内，

最低30℃，相对湿度60%左右，烘干温度从低至高，然后由高至低反

复进行，至水分含量10%以内即止。