不带搅拌夹层锅，燃气炒锅，搅拌式夹层锅夹层锅可以选择带搅拌的，或者不带搅拌的，这主要还是要看加工什么产品了，如果是固体的肉类，像烧鸡，燃气炒锅猪肉，牛头，猪蹄之类的，只需要煮熟，在煮的过程中是不需要搅拌的，但是像煮粥，炒菜之类的的是需要搅拌的，防止糊锅搅拌式夹层锅

不带搅拌夹层锅 电加热夹层锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与燃气炒锅罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。搅拌式夹层锅

不带搅拌夹层锅电气两用夹层锅，燃气夹层锅，酱牛肉蒸煮锅蒸汽式夹层锅的工作原理是使用反压力杀菌，就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐燃气炒锅头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使电加热夹层锅内增加 0.5 ～0.8 个大气压。搅拌式夹层锅