鱼类烘干一般要注意的问题：

 

1、前期温度不能过高，以避免温度影响烘干后的质量。

2、鱼一般含水量比较大，另外，鱼中存在脂肪和油脂，脱水困难，

所以控制脱水的速度很关键。

3、鱼干烘干后的色泽至关重要。

4、烘干过程要保持一定的风量，避免水汽停留在物料表面。

 

客户烘干鱼干案例实拍图：