雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于中国东北林区的一种珍

贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称"雪蛤"。

       雪蛤的烘干需要技巧，初期温度不能太高，达到50度就可以了，不

然雪蛤的皮进行收缩，水份就排不出来，第二段开始升温到55度，进行

大量排湿，第三段温度调高到5度进行排湿，尾端将温度提到60度，巩固

2小时就可以让雪蛤自然冷却了。