为什么要用腐竹烘干机？

 

     传统烘干方式一般为晾晒。自然晾晒的腐竹卫生条件差，由于一般

处于低温状态，导致腐竹外形收缩厉害，表面油份较少，色泽欠佳。采

用热风烘干的腐竹，在高温的干燥环境中有膨化效果，腐竹外形蓬松

鼓胀，表面有较多油份，色泽好。

 

腐竹的烘干工艺：

1、第一次在60度左右的烘干房内烘30分钟左右。

2、在同一温度下继续烘干2个小时左右。

3、温度控制在45-50度，这样在继续烘干5个小时左右，水分即可将

至7-8%左右。