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中文名称:L-丝氨酸
化学分子式:C3H7NO3特性:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。
用途:营养增补剂。氨基酸类药。主要用于氨基酸,因有特殊润湿性,也用于雪花膏、化妆品中。