制酥的方法有很多，通常很普遍的做法是：起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。所以制作油酥是一项考验持久力的工作。现在有了隆泽机械的专用炒油酥机，可实现仿人工翻炒，一次300斤，让你远离油烟，轻轻松松当老板。

 

 

油酥烧饼的做法

1.面粉加水和酵母和成面团，

2.醒发

3.油倒入一个盆里，放到火上加热，

4.油热后倒入面粉，做成油酥

5.醒好的面团擀成一张大饼

6.把油酥涂到面饼上

7.卷成卷

8.切成段，并在表面涂油

9.两端向内折，压成小饼状

10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟

油酥搅拌机 油酥火烧专用制酥锅 大型炒油酥搅拌锅 电磁炒锅 工作原理：

 

商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

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