品名：食用氯化镁

规格：原装25kg/袋

说明：

盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液 。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水 ，是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐 、硬豆腐。

 

食用氯化镁

CAS:7791-18-6

别名：卤水、卤片   

产品类别:食品添加剂   

产品含量: 96%   

质量标准:国家食用氯化镁标准   

产品说明:白色片状   

用途：用于食品生产过程中的添加，蛋白凝固剂、豆制品中做凝固剂、发酵助剂。